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巧克力蛋糕/巧克力凹蛋糕

九州娱乐手机版: | 人气:4 | 时间:2018-01-12

一 : 巧克力凹蛋糕

凹蛋糕 巧克力凹蛋糕

将黑巧克力和黄油,牛奶加入碗中。(www.66460.com]

隔水融化拌匀。半在温水中保温。加入朗姆酒和蜂蜜拌匀。

全蛋两只和蛋黄两只放入另一个碗中。加糖

用电动打蛋器高速打发。至浓稠表面划痕不消失的状态。

凹蛋糕 巧克力凹蛋糕

将可可粉和低粉加入巧克力液中。

将蛋液和巧克力液翻拌混合后倒入六寸活底蛋糕模中。模具部放上油纸,周围也可弄一朵油纸,容易脱膜。

烤箱170度预热。上下火,倒数二层,放入烤箱20分钟。

烤好后取出放凉,凉后蛋糕会有些收缩,再从蛋糕模中取出放在盘中,用刀切着吃,或用勺挖着吃,有点温的时候效果最好。

凹蛋糕 巧克力凹蛋糕

凹蛋糕 巧克力凹蛋糕

二 : 巧克力磅蛋糕

好快呀又到周末了各位上午好!天气越来越凉爽了哈,真想出去玩玩转转!过些时候约上好友一起出去玩玩!收获,金黄,浪漫!秋天是我最最喜欢的季节了!好期待呀!

这款蛋糕是【核桃仁磅蛋糕】稍加改动得来的,十分的好吃!黄油打发的成功才能得到松软好吃的蛋糕!这个季节打发黄油会有些难度,可以把黄油冷藏一下在打发。香浓的巧克力十分的抢味!干嘛不赶快试试呢?

巧克力磅蛋糕 怎么做巧克力蛋糕

细长土司模一条:270*65*65mm

原料:黄油160克,低筋面粉130克,纯可可粉30克,全蛋160克,

白绵糖160克,黑巧克力40克,核桃仁40克,白兰地酒20ML

表面:巧克力酱,开心果碎

核桃仁磅蛋糕的做法

1黄油室温软化

2黄油打成羽毛状态,加一半量的白糖打发到蓬松,再加入剩下一半白糖继续打发到体积变大颜色发白蓬松

3全蛋打散(www.66460.com]分次一勺一勺加到黄油中,每加一次都要彻底搅匀

巧克力磅蛋糕 怎么做巧克力蛋糕

4低筋面粉和纯可可粉混合均匀并过筛,分两次加到黄油中充分拌匀

5黑巧克力融化,加到面糊中拌匀

6加入20ML白兰地酒拌匀

巧克力磅蛋糕 怎么做巧克力蛋糕

7加入40克核桃仁充分拌匀

8将面糊倒入模具中,轻轻震动模具让面糊平坦温度170度,中下层烤50分钟取出蛋糕自然冷却,将表面抹上巧克力酱,撒上开心果碎

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三 : 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

想吃蛋糕了,就买来了一套做蛋糕的材料,连一次性的模子都带,省时省力,简单好做,把材料拌一起即可了,从开始做到完毕只用了不到1个半小时,还非常非常的好吃!

主料:蛋糕粉(一袋);可可粉(一袋);巧克力(一袋);鸡蛋(两个);牛奶(60ml)

辅料:

厨具:烤炉

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

1、材料。烤箱170度预热待用。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

2、鸡蛋和牛奶和蛋糕粉入大一点儿的盆中。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

3、用电动打泡器的强打5分钟,打到如图2划出圈后10秒不消失了即可了(我的电动器旧了打了10分钟)。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

4、再放入可可粉用手动打泡器上下挑均匀1分钟就可以(不要挑过份了,气泡少了蛋糕就发不起来了)。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

5、把液体倒入模子中。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

6、入烤箱(下段)170度烤40-50分钟,用竹签扎一下没有液体带上来了就好了。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

7、取出后,从离工作台高30厘米处往台上震三次,这样蛋糕就不回缩了。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

8、然后倒扣着放热。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

9、待凉了以后,顺切割线切开模子取出蛋糕。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

10、完全冷却为止,放冷库冷得快些。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

11、巧克力用热水溶化。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

12、先用1/2量的巧克力液体涂遍整体,放冷库冷却2分钟,再用剩余的1/2量的巧克力再一次涂装表面,再放冷库冷却2分钟就好了。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

13、装盘就可享用了。

巧克力蛋糕_怎么做巧克力蛋糕

14、外边的巧克力皮是脆脆的,里面的蛋糕是湿软细嫩的,很不错的口感!

小窍门:

买不到原装的亲可按下重量酌情配制。蛋糕粉和可可粉的重量共155g,巧克力95g。