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            餐飲行業解決方案

            免費咨詢熱線:400-626-5858

            從央廚到餐廳,從線上到線下 ,管理是門學問

            從央廚到餐廳,從線上到線下
            管理是門學問

            • 門店營運

              玩法渠道多而雜,會員營銷難精準
              各方訂單接不齊,堂食外賣常矛盾
              點餐加菜跟不上,服務速度全靠喊
              要貨隨性無規則,收貨差異難定責

            • 倉庫采購

              供應資質弱管控,原料采購無批次
              有收無入常發生,賬實進度總不符
              倉庫儲位無管理,領料全靠熟練工
              費時費力盤不清,庫存準確提升難

            • 工廠生產

              生產計劃總在變,供需矛盾常發生
              配方工序不標準,生產領料無計劃
              工藝流程無管控,出品定損追責難
              生產損耗常飄忽,真實成本是個迷

            • 物流分貨

              蔬菜鮮食難分揀,人多效低還不準
              分揀人工常改單,錯發漏發成常態
              配送分貨不智能,貨單打印時間長
              配送收貨無交接,總部物流查不清

            用數字說話,管理成效看得見

            高知名度的外埠湘菜品牌,招牌剁椒魚頭年銷量超過100萬份。
            為保證菜品品質,集團成立食品配送公司負責統一采購、管理、配送,
            并有超過3000平米的倉儲中心負責統一儲存。

            湘閣里辣數字化轉型經驗分享


            • 簡易門店要貨

              降低店長非營運管理時間,提升門店管理

            • 精準采購備貨

              目前50家直營門店,積極進行門店信息化與供應鏈的改善,
              期待在100家門店的發展時,仍然能夠以目前運營機制、效率借以提升企業營利。

            • 提效倉儲物流

              以方法與機制的改變,調整內部人員工作流程,借以提升人員工作效能。

            鮮 / 準 / 價 / 效的全渠道供應鏈

            • 食材品質追溯
              縮短運輸時間

            • 全渠道訂單實時傳遞

            • 減少浪費
              降低成本

            • 標準化
              數據化

            消費者對于食材品質要求越來越高,“鮮”不僅是守住食品安全底線,實現從原材料到成品的可追溯。
            更是通過縮短運輸時間,追求讓消費者吃得出的新鮮美妙口感。

            購物渠道的擴展讓消費者可自由切換線上、線下、自媒體平臺購物。隨心所欲的背后是在考驗商家的全渠道整合能力,
            每個平臺的用戶理應享受同等的“無差 & 準確”的消費體驗。

            價格會影響消費者抉擇,對于商家來說,如何讓利消費者?
            降低運營成本、杜絕浪費,能在不降低食品品質的前提下,讓消費者享受較合理的商品價格。

            提高工作效率,不是空談,是要講究方式方法的。通過系統實現標準化、數據化,讓工作事半功倍,效率大增。

            • 食材品質追溯 縮短運輸時間

              消費者對于食材品質要求越來越高,“鮮”不僅是守住食品安全底線,實現從原材料到成品的可追溯。
              更是通過縮短運輸時間,追求讓消費者吃得出的新鮮美妙口感。

            • 全渠道訂單實時傳遞

            • 減少浪費 降低成本

            • 標準化 數據化

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