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油蹄子作文800字

作者: | 人气:9 | 时间:2017-12-21

  篇一:油蹄子
  我的家乡在美丽的黄海之滨——东台,这里的美食数不胜数。要说起东台的特色美味,我们总是会想起鱼汤面、富安酥儿饼等。今天我要介绍的这道美味,它没有前两者出名,但在农村家家户户几乎都会做。
  小时候,只要家里人闲下来,我就会缠着他们做这个。我不知道它真正叫什么名字,大概是因为它是要放在油锅里炸着吃的,所以很多人叫它“油蹄子”,也有人叫它“油蛤蟆”。我更喜欢前一个名字。
  油蹄的做法其实很简单,它不需要很多的配料,也没有固定的做法,家家的味道都不同。我家通常都是这样做的:首先准备点面粉,再加些冷水,讲究的人家加几个鸡蛋一起和。和好后,醒上一段时间,这时间还可以加点葱进去,继续揉几下,味道更丰富。
  面醒好后,就在锅中倒油:锅小的话至少倒上小半锅,锅大的话也要倒上锅的五分之一左右。等油在锅中泛出黄色的细小的泡沫,就可以开始炸了。
  炸油蹄的过程和炸肉圆差不多。爸爸总是拿个喝汤的白瓷勺子,舀上一勺面,往油锅中一抖,那一勺子面团就滑到锅里,一下子就听到不大的“嗞嗞”声。面团翻个身又转上来,边缘就有些微黄了。慢慢地,面团在锅中鼓了起来,活像一个孕妇挺起的肚子,十分有趣。这面全黄了,再把它翻过来炸那面,很快一个就炸好啦。看!黄黄的,鼓鼓的,上面还缀着些绿色的葱末,多诱人啊!
  油蹄的味道很奇特,它不甜,(没见爸爸放盐)却带着一股淡淡的咸味,还透着一股说不出来的味,尽管它的味道缺乏一般小点心的甜脆或咸酥,但我还是非常喜欢吃。有一次,爸爸搞了点儿创新,把葱果和花生榨成粉,和在面里,结果吃起来有点儿苦,爸妈都不怎喜欢吃,只有我不“嫌弃”它们,最后竟把它们全吃完了。
  我可是越来越爱吃这个形状奇特、味道也奇特的食物了,但我至今都不知道它的发明者呢。
  
  篇二:美味的油蹄子
  我的家乡在美丽的黄海之滨——东台,这里的美食数不胜数。说起东台的特色美食,人们总是先想起鱼汤面,再远点就是富安酥儿饼。我今天要介绍的美食,它并没有前两种出名,却是老百姓家里最常做的。
  小时候,我常常缠着大人们给我做这道美食,我不知道它真正的名字,大概是因为它要放在油锅里炸着吃的,所以很多人叫它“油蹄子”,但也有人叫它“油蛤蟆”。我更喜欢叫它“油蹄子”。
  油蹄子的做法其实很简单,它不需要很多配料,也没有固定的做法,家家户户做出来的味道都不同,一家有一家独特的风味。我家通常都是这样做的——先将面粉放在一个大碗里;再往碗里倒些冷水;接着,将鸡蛋打进面糊里和匀,并将面揉成面团;最后再在面团上撒上些葱花。(九州娱乐ju111net www.66460.com)
  接下来就可以下锅油炸啦!在一个小锅里倒上小半锅油,打开煤气炉,将油烧热,待锅中的油泛出黄色的小气泡时,就可以往油锅里放面团了。炸油蹄子的过程和炸肉丸差不多,爸爸拿起一个勺子,舀上一勺面团,放入锅中,轻轻一抖,面团就像金鱼一样吐着泡泡在油锅里游了起来,还发出了“嗞嗞嗞”的响声。爸爸用勺子轻轻碰了一下有些发黄的面团,它沉了下去,翻了个身又浮了上来,沉沉浮浮几个来回后,面团就渐渐地鼓了起来,活像一个腆着肚子的大胖子,可爱极了。
  爸爸盛起一个油蹄子放在白瓷盘里,油蹄子冒着油,发出轻轻的响声,上面还缀着绿色的葱末,真诱人啊!我迫不及待地俯下身子,对准一个油蹄子吹了几下,便用手指拿起它塞进嘴里。一股油蹄子特有的香味顿时溢满了我的口腔,我使劲咬了一口,“咔嚓!”外脆里酥的油蹄子被我咬开了一个大洞,上面布满了许多不规则的小孔,像一个神奇的迷宫。我常常想,要是我能变成一只小蚂蚁,钻到迷宫里去狠狠地吃个够,那该多好啊!尽管有人说油蹄子不像别的小点心那么甜脆,也没有咸酥的口感,但是油蹄子里的特殊香味让我十分着迷。有一次,爸爸搞了点创新,在油蹄子里加入了些花生末,结果这次尝试失败了,炸出来的油蹄子变得有些苦,大家都不怎喜欢吃,只有我对它们“不离不弃”,把一整碟油蹄子全都吃掉了。
  “世界上绝对没有两个相同的油蹄子。”由于捏的形状不一样,炸出来的油蹄子的形状也是各式各样的,我吃完“金鱼”,吃“蛤蟆”,两片嘴唇都变得油光发亮,真是过瘾极了!
  油蹄子是我最喜欢的美食!它圆鼓鼓的肚子里溢满了家乡的味道。我爱吃油蹄子,更爱我的家乡。